第6回多糖の未来フォーラム　【2012年11月2日（金）開催】

第6回多糖の未来フォーラム

開催趣旨

「多糖の未来フォーラム」は、日本化学会（糖鎖化学研究会）が呼びかけて、日本応用糖質科学会、セルロース学会、日本キチン・キトサン学会、シクロデキストリン学会が結集するとともに、関連諸団体のご協力も得て、平成18年に発足した。多糖を通じて、我が国の学術と産業の強力な推進を図るとともに、関連分野の相互の交流を活発化し、多糖の重要性と魅力を現代社会に広く訴える活動を行っている。

多糖は、太陽の恵みを受けて地球上で大量に生産・利用・分解されており、人類にとって必須の食糧資源・生活資源・産業資源・創薬資源・エネルギー資源として役立っている。資源としての多糖をいかに有効に活用していくか、また多糖に秘められている多様な機能をいかに探求していくかに着目して、交流を深めてきた。

近年とくに、科学者・技術者は、専門の枠や産業の枠を超えて、地球的規模の問題や人類生存の課題について、意見を交換し、学術・産業を推進していくことが要請されている。「食糧と、材料と、創薬」という異なった多彩な多糖分野の課題をかみ合わせていくことの重要性がますます高まっている。

第6回多糖の未来フォーラムは、慶應義塾大学にて開催する運びとなり、多糖の未来フォーラムに相応しい多糖研究者に講演を依頼している。多岐にわたる多糖分野をさらに発展させるべく、多糖の面白さを分かりやすくアピールするとともに、人類の豊かな生存を実現できる「大いなる多糖の可能性」について、討論を深めていきたい。多糖に関心をもたれる大勢の皆様方にご参加いただきたくお待ちしております。

講演者

1. 生田直子（株式会社シクロケムバイオ、主任研究員）
   「機能性食品・化粧品分野におけるγ-シクロデキストリンによるナノテク革命」
2. 伊福伸介（鳥取大学 工学研究科、准教授）
   「海洋生物の紡ぐ“マリンナノファイバー”の単離と利用開発」
3. 阿久澤さゆり（東京農業大学 応用生物科学部、准教授）
   「“食”をささえるデンプンの物性制御と新規機能性デンプンの創出」
4. 芹澤　武（東京工業大学 理工学研究科、教授）
   「セルロースの単結晶繊維表面の意外な性質」
5. 安達禎之（東京薬科大学 薬学部、准教授）
   「免疫賦活性真菌多糖βグルカンの構造と免疫認識機構」
6. 稲津敏行（東海大学 工学部、教授）
   「構造の単一な糖タンパク質を合成する」